如何掌握蛋糕的烘焙时间与温度？

一般来说，蛋糕都有一个慢慢膨胀——到最高点——再慢慢回缩的过程，回缩之后再稍微几分钟即可烤好。

如果没有经验，最开始可以多观察，记下自己烤箱的时间和温度，以便以后作为参考，烤到最后可以用竹签插入蛋糕体内部，看竹签上是否会带出湿润的蛋糕，如果有，那还没有熟，如果基本是干净的那证明烤好了

每一种模具的烤制时间都不是太一样，要根据自家烤箱和模具做调整。小模具都会比大模具烤制的时间短。

更多烘焙知识，请关注公众号“TianBakery”哦~

做蛋糕一般都会有配方，最好完全按配方要求的温度。烤箱温度不稳定，最好能买个烤箱温度计。如果刚开始做蛋糕，可以略微降低10度左右，适当延长时间。我就是这样尝试过，还挺好。

学习蛋糕就要选择专业的学校，不是随便都可以学会的，只有去专业的学校学习，才能学到更全面的技术。

现在学习蛋糕烘焙的发展好，学好了真的不错的， 不仅是就业容易，而且是创业各方面都是特别容易。

要想学好的话，选择学校真的是太重要了，不要选择小的学校，因为小的学校你是学习不到专业的技术的，只有去大的学校，才能学得更好。现在很多人都是在大的学校学习的，像成都新东方烹饪学校，这个学校学习烘焙就是出了名的，真的是超级不错的。

然后也有一小部分人选择小的学校学习，小的学校是学习不到东西的，然后去学习了一年后，自己又转学到成都新东方烹饪学校学习，这样的人也是有的，所以不管你是因为兴趣想学习做蛋糕，还是为了想有一个好的就业学习蛋糕烘焙。我都建议你去专业的学校学习，像成都新东方烹饪学校，这个学校是相当不错的。学好了学校还会推荐就业的。

在成都新东方烹饪学校创业的人也是特别的多的。所以不管是就业还是创业，都是很不错的。