做卤味的时候怎样避免表面粘连？
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谢谢邀请。在生活中。绝大部分朋友对这个卤味，一点都不陌生了，有些朋友做出来的喜欢粘锅，而商店卖的就不会粘锅。
那是因为出锅的时候一定要把食物中的卤水沥干，还有最重要的一点就是，准备好一个条盆，条盆上面覆盖一层保鲜膜，然后在保鲜膜上面放一丁点色拉油，涂抹均匀，最后才能把食物放上去，这样就不会粘了。
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